Cara Membuat Creme Brulee Cake Yang Sederhana dan Mudah

Halo semuanya, kali ini saya akan memberikan tips Cara Membuat Creme Brulee Cake Yang Sederhana dan Mudah. Mari kita lihat!

Apa Itu Brulee?

creme brulee cake

Creme brulee adalah puding klasik dari Perancis. Bahan utama creme brulee adalah susu cair, kuning telur, gula, dan krim kental. Bagian atas dessert ini diberi topping gula karamel lalu dipanggang menggunakan obor. Nama creme brulee dalam bahasa Prancis berarti “krim panggang”.

Berikut Cara Membuat Creme Brulee Cake Yang Sederhana dan Mudah

1. Creme Brulee Cake

creme brulee cake

Bahan kue:

  • 4 butir telur
  • 50 gr gula pasir
  • 1/2 sdt Sp
  • Tepung terigu 50 gram
  • 20 gr baking powder
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1/2 sdt vanila
  • 37 gr mentega (lelehkan)
  • 30 gr dark chocolate matang (lelehkan)

Cara membuat:

  1. Campur mentega cair & coklat leleh, sisihkan.
  2. Campur semua bahan, kecuali mentega & coklat leleh, kocok semua hingga adonan lembut dan kental, matikan mixer.
  3. Tuang sedikit mentega dan campuran cokelat, aduk.
  4. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 16 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
  5. Panggang selama 35-40 menit dengan suhu 180’c hingga kue matang.

Mampir Bentar Yuk : Rumah Mesin

Krim Brulee:

  • 50 gr Nestle Docello creme brulee
  • 125 ml krim kocok cair
  • 65 ml susu cair.

Cara Membuat:

  1. Panaskan susu & krim kocok dengan api sedang selama 3 menit.
  2. Matikan api, masukkan Nestle docello creme brulee sambil diaduk rata.

Kue Coklat:

  • 100 ml Whipped cream (kocok kaku)
  • 100 gr dark chocolate (lelehkan)

Cara membuat:

  1. Kocok krim kocok & cokelat hitam.

Ganache Cokelat:

  • 50 gr dcc
  • Whipped cream cair 50 gr.

Cara Membuat:

  1. Campurkan cokelat, lalu tambahkan krim kocok cair, aduk hingga mengental.

Larutan:

  1. Siapkan wajan penggorengan dengan diameter 14 cm
  2. Bagi kue menjadi 2
  3. Letakkan 1 lapis cake di pinggir loyang (tutup cake secara merata dengan susu cair agar tetap lembab), tuang dengan cream brulee, lapisi dengan chocolate mousse, tutup satu layer cake lagi,
  4. lalu tuangkan chocolate ganache di atasnya .
  5. Simpan di kulkas minimal 4 jam/malam.

2. Creme Brulee Cake Dessert Box

creme brulee cake

Bahan Brownies :

  • Siapkan 6 butir telur
  • Dapatkan 225 gram gula kastor
  • Gunakan 1 sendok teh sp
  • Gunakan 40 gram coklat bubuk kualitas bagus
  • Siapkan 20 gram tepung maizena
  • Gunakan 100 gram tepung terigu
  • Siapkan 175 ml minyak goreng
  • Siapkan 100 gr DCC
  • Dapatkan 40 gram SKM

Creme Brulee:

  • Siapkan 15 gr tepung terigu
  • Sajikan 100 gr keju cottage / isian keju / keju krim cream
  • Pakai 160 ml susu cair
  • Gunakan 250 ml cairan whipping liquid (125 gr bubuk + 250 ml air es)
  • Gunakan Tikus Coklat:
  • Siapkan 300 gr DCC
  • Gunakan 300 ml whipcream cair (150 grip powder + 300 ml air es)
  • Siapkan 2 sendok makan madu
  • Siapkan 1 sdt mentega

Gunakan Ganache Cokelat:

  • Menyediakan 200 gr DCC
  • Ambil 200 ml whipcream cair (100 gr grip powder + 200 ml air)

Baca Juga : Produk Mesin Salamander

Cara Membuat:

Brownies:

  1. lelehkan DCC hingga meleleh, tambahkan minyak goreng dan skim. Menyisihkan.

Cremee Brulee:

  1. masak tepung susu dan susu hingga kental dan mendidih. Tambahkan keju dan masak hingga keju matang. Matikan api, dinginkan.
  2. Panaskan kukusan. Sambil menunggu uap panas, kocok telur, gula pasir dan sp hingga rata dan halus. Matikan mikser.
  3. Campur coklat bubuk, tepung maizena dan tepung terigu. ayakan Tuang ke dalam adonan telur sambil diaduk kembali.
  4. Tambahkan campuran cokelat leleh. Aduk kembali. Tuang ke dalam wajan penggorengan berukuran 26x26x2cm dan 1 wajan berukuran 10x30x4 cm. Uap setiap 25 menit. Dinginkan Potong sesuai ukuran wadah.
  5. Kocok whipcream hingga kaku, tambahkan keju vla dingin. Tuang ke dalam kotak dingin di lemari es.

Chocolate Mousse:

  1. lelehkan DCC, sisihkan. Kocok whipcream hingga kaku, tuang adonan DCC dengan baik. Tuang creme brulee secara merata, dinginkan kembali.

Cokelat Ganache:

  1. Tim cokelat sampai meleleh, tambahkan cairan cambuk, aduk. Geni Pateni. Tambahkan madu dan mentega. Tuang ke dalam wadah masing-masing. Menyajikan

Sekian tips Cara Membuat Creme Brulee Cake dari saya semoga bermanfaat dan cukup sekian terimakasih.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *